齐心协力抓食品安全，真心实意保师幼健康

   为加强学校食堂管理，确保全体师幼的饮食健康与安全，11月21日下午，市六幼召开了“食堂食品安全卫生”专题会议。食堂管理人员及操作人员共同学习了从业人员卫生要求、环境卫生要求、采购卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹调加工卫生要求、点心加工卫生要求、备餐及供餐加工卫生要求、餐用具卫生要求和消毒方法。

   此次培训的目的是为使幼儿园食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，杜绝食物中毒事故的发生。

   与会人员边学习边做好记录，并就食堂食品安全卫生方面的有关知识展开了讨论交流并达成共识。大家一致认为，在日常工作中要更加负责，加强检查力度，确保每一个加工环节都安全可靠。 

   刘家美副园长在会上强调，安全工作是幼儿园工作的重中之重，食堂安全又是幼儿园安全工作的核心。全体工作人员既要明确责任分工，做好自己的本职工作，又要精诚团结，相互配合。严格按照各项规章制度，把好食品安全每一个关口，高质量、高标准地完成食堂工作。最后，全体参会人员进行了食品安全知识测试。

   通过这次培训，进一步提高了学校食堂管理及从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，为确保师幼餐饮卫生安全打下良好的基础。（刘亚亚）